{speedbar}

Ультимативный гид по углеводам | Часть 1

Изображение №1

Сахар не портит ваше здоровье… по крайней мере до тех пор, пока вы не начинаете его есть как идиот, отказываясь от упражнений. Длительный приём большого количества простых сахаров может привести к риску сердечно-сосудистых заболеваний и диабету 2-го типа. Многие «эксперты» используют этот факт в качестве неоспоримого доказательства вредного влияния сахара на здоровье. Но это заблуждение. Есть и другие факторы, которые следует учитывать. Одним из них является тот факт, что действие простых сахаров на организм значительно варьируется среди различных людей, в зависимости от их процента жира и активности. Полные люди, ведущие сидячий образ жизни усваивают сахар вовсе не так, как подтянутые, физически активные спортсмены. Кроме того, когда вы смешиваете различные формы углеводов с другой пищей, инсулиновая реакция смягчается. То есть, пара столовых ложек сахара вызывает больший всплеск инсулина, нежели пара столовых ложек сахара в составе смешанного блюда (например в творожном десерте). Тем не менее, даже в составе смешанной пищи, простые сахара вызывают всё же больший всплеск инсулина, нежели комплексные углеводы, вроде тех же полисахаридов из овощей. Исходя из всего этого можно составить разумную рекомендацию: если у вас избыточный вес и вы не занимаетесь спортом, вы не должны есть кучу простых сахаров каждый день. Иначе вы будете вредить своему здоровью. С другой стороны, если вы регулярно тренируетесь и не склонны к полноте, ваше тело прекрасно справится с этим злополучным сахаром. Вы не заработаете диабет или сердечный приступ, если добавите к своему рациону немного сахара. Ещё одна озабоченность, связанная со здоровьем, является проблема переедания продуктов бедных на витамины и микронутриенты. Такой подход к питанию может даже привести к анемическим состояниям… и всё это на фоне переедания! Решение здесь простое: получайте большинство ваших суточных калорий из здоровой пищи, и вы будете чувствовать себя прекрасно. Лично я никогда не получаю больше 10% калорий своего суточного рациона из сахара. Учитывая то, как я тренируюсь и какой веду образ жизни, эти 10% никогда не станут для меня проблемой. Ещё немного о кукурузном сиропе. Как вы знаете, кукурузный сироп по своей структуре напоминает сахарозу. Да, в ней конечно немного больше фруктозы, но это не делает его главным виновником полноты, как утверждают многие люди. Мы уже о многом успели поговорить и я не буду возиться со всем этим ещё раз. Давайте я лучше оставлю вас наедине с некоторыми цитатами из научных исследований. Первая из них взята из широкого обзора литературы, посвящённой исследованиям кукурузного сиропа, 2008 год: «Сахароза, кукурузный сироп, инвертный сахар, мёд, а так же многие фрукты и соки являются источниками одних и тех же сахаров, в одном и том же соотношении для одних и тех же тканей, в одни и те же сроки посредством одного и того же метаболического пути. Таким образом между ними не существует никаких метаболических различий.» А эта цитата уже за 2007-й год: «Основываясь на актуальных доказательствах, группа экспертов пришла к выводу, что кукурузный сироп не приводит к большему набору веса и ожирению, по сравнению с другими источниками энергии.» И наконец-то последняя, так же за 2008-й год: «Полученные данные показали, что кукурузный сироп структурно схож с сахарозой, но при этом он на 55% состоит из фруктозы и на 45% из глюкозы, что конечно же привело к некоторым метаболическим отличиям. Тем не менее, причиной излишней полноты выступает не структурная формула кукурузного сиропа, а систематическое переедание.» Суть в том, что кукурузный сироп является просто-напросто ещё одним простым сахаром, и если говорить примитивным языком, то единственный шанс потолстеть с его помощью это старое доброе переедание. Сахар не вызывает привыкание… по крайней мере до тех пор, пока вы сами этого не захотите. Я уже даже не знаю сколько раз я слышал оправдание людей, называющих своё пристрастие к пище «наркоманией». Будто это даже не их вина. Вовсе нет. Просто они слишком слабовольны. С точки зрения химии, сахар не может вызывать физическое привыкание, как это делают настоящие наркотики. Да, он может вызвать приятные ощущения, но в той же степени, как и многие другие виды пищи или например поцелуй девушки. Не стоит сравнивать естественное стремление к удовольствию с физической зависимостью. Мне никогда не приходится бороться с самим собой, чтобы прекратить есть. Почему? Потому что я обладаю силой воли и дисциплиной, и я беру ответственность за свои действия. Я знаю когда мне хватит, и я не иду на сделку с самим собой. По своему опыту, люди «подсаженные» на еду, сахар, видео игры или любые другие нездоровые увлечения в больших количествах просто-напросто слабохарактерны. Им не хватает контроля над своими действиями, и во многих случаях это распространяется на другие сферы их жизни. Я не стану в рамках данной статьи погружаться в психологию зависимости, но я хочу оставить одно послание: Если вы используете «физическую зависимость» в качестве оправдания для хронического переедания, будь то сахар или простая еда, прекратите обманывать самих себя и соберите все свои силы в кулак. Разработайте надлежащий план питания и придерживайтесь его. Держитесь подальше от сладостей, если знаете, что всего одно пирожное способно сорвать вам крышу. Со временем привязанность к пище ослабнет и вы сможете позволять себе некоторые вольности. Делайте правильные выводы и приступайте к реальный действиям, чтобы наконец-то взять вашу «зависимость» под контроль. Покончите с этим раз и навсегда.

25 август 2014 /

Похожие новости

Глюкоза и фруктоза

За сладость большинства потребляемых нами продуктов мы должны быть благодарны именно этим двум сахарам (а также молекулам, которые образованы путем их соединения в пары). Какую роль играют глюкоза и

Тренировки с ограничением кровотока

Это такие тренировки, во время выполнения которых на рабочие конечности наложен жгут
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные статьи
banner2
Реклама